Sobre nosotros
Restaurante Duarte no es solo un restaurante. Es nuestra historia, nuestra familia y una forma de entender la cocina que viene de muy lejos.
Todo empezó en Portugal, cuando nuestras raíces echaron su primer ancla en San Fernando con un pequeño bar. Con él nació también una manera muy nuestra de hacer las cosas: desde la cercanía, el esfuerzo y el cariño por cada plato. A lo largo de diferentes generaciones, ese legado fue creciendo y tomando forma hasta convertirse en lo que hoy somos: un proyecto familiar de verdad, donde conviven la experiencia acumulada y las ganas de seguir construyendo algo significativo.
Hoy, Restaurante Duarte sigue siendo eso: un proyecto de familia. Personas que llevan años a nuestro lado y que forman parte de nuestra historia. Porque para nosotros este restaurante nunca ha sido solo un lugar de trabajo, sino una casa compartida.
Nuestra esencia está profundamente unida a nuestras raíces portuguesas, y especialmente a un producto que nos define: el bacalao. Es nuestra gran seña de identidad y la mejor manera que tenemos de contar de dónde venimos. Lo trabajamos con inspiración portuguesa, respetando su esencia, pero dándole nuestro propio estilo, el que ha ido pasando de generación en generación.
Por eso, en nuestra cocina el bacalao tiene un lugar protagonista, con recetas y elaboraciones que forman parte de lo que somos. Platos que conviven con nuestra cocina mediterránea y que aportan a Duarte ese carácter tan especial que nos distingue.
Restaurante Duarte es tradición, familia y raíces. Es el orgullo de continuar un legado que hoy seguimos cuidando con la misma ilusión, el mismo respeto y el mismo amor por lo que hacemos.